MédicasEl aceite recalentado puede generar sustancias tóxicas Cada vez que freÃmos algún alimento, los ácidos grasos del aceite se degradan y emiten aldehÃdos, sustancias que contaminan la atmósfera. Esto era algo conocido por la comunidad cientÃfica, asà como que el propio organismo también las genera. |
MédicasDescubren sensor de grasa que, cuando se estropea, puede favorecer la obesidad Investigadores del Imperial College de Londres, en Reino Unido, han descubierto que cuando una proteÃna que actúa como un sensor de la grasa, la GPR120, se estropea o funciona de forma defectuosa, puede desembocar en la aparición de la obesidad o de algunas enfermedades del hÃgado. |