La pérdida de peso rejuvenece la grasa y transforma la salud desde dentro
Un nuevo estudio publicado en la revista Nature ha revelado que perder peso no solo reduce la cantidad de grasa en el cuerpo, sino que también rejuvenece el tejido adiposo,…
Parches con virus: nueva arma contra bacterias en los alimentos
La aplicación es rápida, segura y adaptable a diferentes tipos de alimentos en entornos industriales. Esto abre la puerta a una nueva forma de combatir brotes de intoxicación alimentaria sin…
Comer brócoli podría ayudar a controlar el azúcar en la sangre,
Un nuevo estudio realizado en Australia ha revelado que consumir vegetales crucíferos como el brócoli, la coliflor y el repollo puede mejorar el control del azúcar en la sangre en…
El cambio de dieta se adelantó a la evolución de los dientes
Una doble adaptación conductual en nuestros ancestros les permitió consumir tubérculos de gramíneas pese a no tener dentaduras adaptadas para ello, y posteriormente consumieron proteína de animales sin tener adaptación…
El cacao se originó en la amazonía del Ecuador, su historia
El árbol del cacao, (Theobroma cacao) cuyo nombre se traduce del griego como “alimento de los dioses”, ha visto reubicada su cuna histórica. Contrario a la creencia de que se…
Los neandertales ya aprovechaban la grasa animal hace 125 mil años
Investigadores han reescrito una parte de la historia de la nutrición humana tras el análisis exhaustivo de un sitio arqueológico en Neumark-Nord, Alemania, que data de hace aproximadamente 125.000 años.…
El té verde: un nuevo aliado contra el cáncer reproductivo
Un reciente estudio destaca el potencial terapéutico del principal compuesto activo del té verde, la Epigalocatequina-3-Galato (EGCG), como un prometedor modulador natural en el tratamiento de diversos cánceres reproductivos. El…
Nutriología
Ciencia de la nutrición que se ocupa del estudio de los alimentos y su relación con la salud, su empleo en la dieta y en el tratamiento de las enfermedades.